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“恒念物力维艰”｜格林号召让勤俭节约真正深入人心、蔚然成风

    中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
    习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

    粮食问题一直是困扰世界的一大难题。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以来，国际粮食市场出现较大波动，加之蝗灾、极端天气等因素影响，使得全球粮食安全及短缺问题更加严峻。拒绝“舌尖上的浪费”，迫在眉睫！

餐桌浪费问题依旧严重

    调研发现，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费就有1700万吨以上，人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。这些浪费掉的粮食，相当于3000万~5000万人一年的量。

▲满满一桌几乎没动过就全部进了泔水桶

▲自助餐厅也是浪费大户

    在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。我们不禁要问一句：“舌尖上的浪费”何时才能休？

    餐饮浪费，名目繁多的大型聚餐是重灾区，比如升学宴、婚宴、公务聚餐等。造成粮食浪费的原因也很多，讲排面、好面子，点多饭菜，吃完不愿打包等等。

▲粮食浪费问题，再次登上央视《新闻联播》的头条

“大胃王”吃播“变味”

    据央视新闻报道，作为吃播视频的一大主要分类，“大胃王”吃播秀以主播超乎常人的食量却仍能保持良好身材，及食物大量堆砌带来的视觉冲击，收获大量流量。然而事实却是，现在有些所谓大胃王吃播秀浪费严重，有人甚至吃了再把食物吐掉……

▲“大胃王”式的吃播秀越演越烈，吃播内容也开始“变味”

▲某视频博主误发了一段自己的无剪辑吃播视频，食物没嚼几口便吐了出来

    虽然主播们看似狼吞虎咽地大吃大喝，甚至吃下数人份的食物，但其中不乏部分主播通过剪辑、卡点等手段来掩盖假吃现象，有些主播甚至使用催吐的方式达到吃下更多食物的假象。而在“大胃王”吃播“造假”的背后，严重的粮食浪费问题和铺张奢靡的价值导向更值得我们反思。随着话题的持续发酵，目前不少单位和平台作出了回应：整顿！

▲中国演出行业协会网络表演直播分会：禁止在直播中出现假吃、催吐等行为

▲微博：将采取删除、停止直播和关账号等措施

▲抖音：珍惜粮食，拒绝浪费，合理饮食，健康生活

▲B站：珍惜粮食，合理饮食。

    把饮食文化与美食消费结合在一起，这才是吃播应该走的方向。如果做不到，吃播注定走不远，也注定没有未来。

中国粮保卫战已经打响

    石油＋粮食，我们中国的两大软肋。

    据网上数据显示，我们70%的石油都是靠的进口；粮食这一块；很多人的印象只是停留在袁隆平老先生发明了杂交水稻，中国的水稻技术，产量领先全球。

    实际上很多人可能根本不清楚，据国家统计局的数据显示：咱们中国人的人均耕地面积还不到全球平均水平的一半。可能很多人会觉得不可思议！但，这是千真万确的；我们只用了别人一半不到的种地面积，在养活14亿人！

▲袁隆平老先生发出的“中国粮食不够吃”的疾呼

    举个例子：比如隔壁的战斗民族俄罗斯人民，人均耕地面积是咱们中国人民的9倍；美国是我们中国的5倍，就算是巴西也是我们的3倍。

    我国一直都是世界上较大的粮食进口国，在我国进口的粮食中，大豆、稻米等进口比重都是全世界第一。

▲1990-2019中国大豆进口量（图片来源：中华粮网）

    美国目前是全球粮食生产的第一大国；按照目前的中美趋势来看，粮食真的不排除会被某些国家，当作武器来挥舞威胁的可能。不管是从国家战略上来说，还是从咱们普通市民的切身需求来看，提前做好粮食的保卫，百益无一害，非常重要！

让节约成为风尚

    武汉餐饮协会带头，建议全市的餐厅实行N-1点餐模式，也就是10位用餐客人建议只点9个菜，不够吃再增加菜品；随后湖北咸宁、河南信阳等地的餐饮协会也纷纷跟进。按照这一模式，餐馆供餐、顾客点菜，都将有更为精准的量化参照。

▲武汉餐饮业协会提倡“N-1”点餐模式

    前不久，著名女星叶璇自曝吃别人剩菜的经历。

    她在视频中分享了自己在和朋友吃饭，发现隔壁桌客人走后剩了很多菜，甚至有的菜都没动过，她觉得很浪费，于是问服务员能不能把没动过的烤洋葱给她吃。还笑着说朋友虽然对她的举动很无奈，但还是一起吃了。

    到结账时，店长因为听到她说：“很多地方的人还吃不饱饭，这样浪费不好。”深受感触，并给她免了甜品的单。最后，叶璇表示，并不是提倡大家要吃别人的剩菜，只是希望每个人都能珍惜食物，学会节俭。

▲叶璇自爆吃剩菜是为了珍惜食物

日本经历了物资特别匮乏的阶段，反而在节约粮食这方面做到了极致。在他们的餐厅里根本没有“打包带走”这一说法，因为日本料理套餐中的量都是经过计算的，刚好够一个人能吃完，“不提供客人吃不完的饭菜”是餐厅的潜规则。

▲日本定食文化的双人餐

    日本甚至由此发展出了定食文化，按照科学的营养搭配，制定了每天食用的分量。比如米饭250克，洋葱牛肉、鳗鱼、天妇罗100克等等。像在日本便利店里最经典的一餐就是：一条小鱼、一小碟干锅食蔬、一块豆腐、一碗味增汤、一小碗米饭、一小盒纳豆。

▲日本便利店套餐

    其实，节约不是哗然取宠，像对吃不完的食物进行回收等行为，不过是矫枉过正，真正的节约是养成不浪费的习惯，每个人都能在环境的影响下做到自我克制。

格林号召

    大兴勤俭节约之风，格林环保公司也响应国家号召，积极营造“厉行节约反对浪费”的良好氛围。

    格林公司董事长亲身表率，呼吁格林职工严格把控每份餐品分量，引导职工形成“吃多少盛多少”的节约意识，同时也把节约粮食、珍惜资源的要求融入公司管理当中。

▲胡总会上呼吁勤俭节约好习惯

    除了食堂原材料采购按计划进行以保障饮食供需基础外，胡总再次重申公司水电资源节约的问题，要求员工做到“人离岗，先断电”、“机械设备，专人专管，节能降耗，减少污染”，切实打造绿色安全的工作环境。

职工响应

    自“厉行节约反对浪费”的号召以来，得到了广大员工的积极响应，大家纷纷以实际行动支持“光盘行动”、支持水电节约。

    “我们提倡适量用餐，推广勤俭节约的中华传统美德，在公司营造浪费可耻、节约为荣的氛围，这也是我们企业核心价值观‘感恩、快乐、奉献’的体现。”格林公司总经理姜总表示，将切实加强引导和管理，培养员工克勤克俭的工作作风。

▲各站点落实设备低能耗运行规范

▲人离岗，先断电，保证用电节约与安全

▲设立纸张回收区，循环使用节约用纸

    俗话说，人无俭不立。勤俭节约不仅是一种生活习惯，更体现着一个人的道德修养。
    今天格林公司在员工勤俭意识的培养当中始终认为，不仅是要倡导一种健康适度的生活方式，更是要让员工在厉行节约中涵养“恒念物力维艰”的道德品质，去除骄奢淫逸的不良之风，在举手投足间展现深植于心的素养，去拥抱更美好的生活。
    让“克勤克俭”“戒奢以俭”的价值理念真正深入人心、蔚然成风。

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